Amerikansk Æblekage
opskrift

Denne lækre amerikanske æblekage er fyldt med søde, krydrede æbler og tilbyder den perfekte balance mellem dej og fyld. Perfekt som dessert eller til kaffen!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Fyld:
- Ca. 1 kg æbler (f.eks. Granny Smith)
- 1,75 dl (syltetøj)sukker
- 1 teskefuld kanel
- 1/4 teskefuld muskatnød
- En knivspids salt
- 2 spiseskefulde hvedemel
- 2 spiseskefulde smør i små klatter
Dej:
- 4,5 dl hvedemel
- 0,5 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde sukker
- 150 g koldt smør
- Lidt under 1 dl isvand
Pensling:
- Fløde
- Sukker til drys

Instruktioner

1. Forbered fyldet: Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær æblerne i tynde skiver. Bland sukker, kanel, muskatnød, salt og mel sammen. Drys blandingen over æbleskiverne og rør rundt.
2. Lav dejen: Mål de tørre ingredienser i en skål og skær smørret i små tern. Bland de tørre ingredienser og smørret, indtil det har en smuldret konsistens. Tilsæt det kolde vand og bland hurtigt til en dej. Pak dejen ind i plastfolie og læg den i køleskabet i en halv time.
3. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
4. Udrul dejen: Del den kolde dej i to dele. Rul den ene del ud på et meldrysset bord, så den dækker bunden og kanterne af et tærtefad. Rul den anden del ud som låg til kagen.
5. Saml kagen: Læg æbleskiverne i midten af tærtefadet som en høj bunke og læg smørklatterne ovenpå. Pensl kanten af dejpladen med vand, dæk kagen med dejlåget og klem kanterne sammen. Pensl overfladen med fløde og drys lidt sukker over. Prik huller i dejlåget med en gaffel eller skær dampåbninger.
6. Bag kagen: Bag æblekagen på den nederste rille i ovnen ved 200 grader i 15 minutter. Sænk temperaturen til 175 grader og bag i cirka 45 minutter. Lad kagen køle af, inden den serveres.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 310 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 18 g

Bedømmelse: 3.46 (3744 anmeldelser) ★★★★★ del