Amuse Bouche med Mango og Mozzarella
opskrift

En lækker amuse bouche, der kombinerer sødmen fra mango og cremede mozzarella kugler til en lille, velsmagende bid.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 små mozzarella kugler i saltlage
- 1 mango
- Et nip salt
- Friskkværnet sort peber
- Små basilikumblade
- 1 forårsløg
- Granatæblekerner
- God balsamico (10-20 år)
Fremgangsmåde:
1. Skræl mangoen og skær tynde strimler med en kartoffelskræller eller mandolin.
2. Skær strimlerne i fire stykker, ca. 2-2,5 cm brede.
3. Drys lidt salt og sort peber på mozzarella kuglerne.
4. Vikl mangostrimlerne omkring mozzarella kuglerne.
5. Pynt anretningen med hakket forårsløg, basilikumblade og granatæblekerner.
6. Afslut amuse bouchet med et par dråber balsamico.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 70 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.22 (2856 anmeldelser) ★★★★★ del