Ananaskage
opskrift

En lækker og saftig kage lavet af frisk ananas, der skal trække natten over før servering. Perfekt som dessert.
Forberedelsestid: 1 time + hævetid
Antal portioner: 6-8 stykker

Ingredienser:

- 2 æg
- 1 1/2 dl sukker
- 6 spsk smeltet smør
- 2 teskefulde revet citronskal
- En smule vaniljeessens
- Ca. 1 dl hvedemel
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld kanel
- En smule salt
- 2 dl frisk ananas skåret i små tern
- 2 spsk smør til stegning

Instruktioner:

1. Skræl ananasen, fjern den hårde kerne og skær den i små tern.
2. Smelt smørret på en pande og steg ananasternene i 10-15 minutter. Lad dem køle af.
3. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det bliver luftigt.
4. Tilsæt smeltet smør, vaniljeessens og revet citronskal under piskningen.
5. Bland hvedemelet, bagepulver, kanel og salt. Si blandingen i ægge-sukkerblandingen og fold det forsigtigt sammen med en dejskaber.
6. Tilsæt de afkølede ananastern til dejen.
7. Hæld dejen i en silikoneform og bag ved 175 grader i ca. 30-40 minutter.
8. Lad kagen trække natten over og server med ananastern og is eller flødeskum.

Næringsindhold (pr. stykke):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.25 (2498 anmeldelser) ★★★★★ del