Ananaskylling i currykastik
opskrift

En lækker og smagfuld ret, der passer perfekt til ris eller pasta. Forberedelsestid ca. 30 minutter. Serverer 2.
Ingredienser:
- 2 usmagt kyllingebrystfileter (eller usmagte kyllingestrimler)
- 2 spsk olie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk curry
- 2 dl ananasjuice
- 1 kyllingebouillonterning
- 2 dl fløde
- 100 g frosne ærter
- 1/2-1 teskefuld (rose)salt
- Sort peber efter smag
- Persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Steg kyllingefileterne i olie og skær dem i strimler.
2. Hak løg og hvidløg, tilsæt dem til panden med kyllingen og lad dem bløde op.
3. Krydr løgene med curry.
4. Tilsæt ananasjuice og smuldre kyllingebouillonterningen i. Lad saucen simre i ca. 10 minutter.
5. Hæld fløden og de frosne ærter i panden, og varm op, indtil ærterne er varme.
6. Krydr saucen med salt og sort peber, smag til og juster krydderierne efter behov.
7. Hvis ønskes, kan du dekorere saucen med persille.
8. Server med pasta eller ris.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (5647 anmeldelser) ★★★★★ del