Herkkusienepasta

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker herkkusienepasta, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag, der tager dig med på en smagsrejse til Italien.

Valgetid: 30 minutter Annosmær: 4

Ingrediensliste:

• 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
• 250 g friske champignon
• 2 fed hvidløg
• 1 dl fløde
• 2 spsk olivenolie
• 50 g parmesanost (revet)
• Salt efter smag
• Sort peber efter smag
• Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skyl champignonerne og skær dem i skiver.
3. Skræl og hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det begynder at dufte.
5. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg dem, indtil de er gyldne og møre, cirka 5-7 minutter.
6. Tilsæt fløden til svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til svampeblandingen og rør rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så pastaen ikke bliver for tør.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server portionerne med revet parmesanost og frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

• Energi: 450 kcal
• Protein: 12 g
• Kulhydrater: 58 g
• Fedt: 18 g
• Fiber: 2 g