Herkullig Kyllingepasta

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne hurtige og nemme kyllingepasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Den kombinerer lækker kylling, friske grøntsager og pasta i en velsmagende ret.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

• 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
• 400 g kyllingebrystfileter
• 2 spsk olivenolie
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, knust
• 1 peberfrugt, skåret i tern
• 200 g cherrytomater, halveret
• 1 dl fløde
• Salt og peber efter smag
• Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt løg og hvidløg til kyllingen og steg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater, og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Kombiner den kogte pasta med saucen og rør godt. Tjek smagen og tilsæt om nødvendigt salt og peber.
7. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

• Kalorier: 450 kcal
• Protein: 30 g
• Kulhydrater: 50 g
• Fedt: 15 g
• Fiber: 3 g