Anjovisahvenet
opskrift

En lækker anjovisahven-ret, der kombinerer sprøde kartofler og saftige aborrefileter krydret med ansjoser og dild. Perfekt som hovedret eller til en festlig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser

- 1 dåse (lille) ansjosfileter
- 300 g aborrefileter
- 2 spsk hvedemel
- Hvid peber efter smag
- Salt efter smag
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk dild, hakket
- 3-4 kogte kartofler, skåret i skiver
- 1-2 spsk citronsaft
- 3-4 spsk smør
- Citronskiver til servering

Instruktioner

1. Steg de skivede kartofler i smør på en pande, indtil de er brune og sprøde. Tag dem af panden og hold dem varme.
2. Vend aborrefileterne i hvedemelet og steg dem på samme pande, indtil de er gyldne. Krydr med salt og hvid peber.
3. Tilsæt ansjosfileterne til panden og steg dem kort, indtil de er varme.
4. Bland creme fraiche med hakket dild og citronsaft. Krydr blandingen med salt efter behov.
5. Server aborrefileterne med kartoflerne og hæld ansjosblandingen over. Server med citronskiver.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.9 (2469 anmeldelser) ★★★★★ del