Anzac-kager
opskrift

Disse lækre Anzac-kager er traditionelle kager fra Oceanien, der er perfekte til at nyde med kaffe eller te. De er også en fantastisk godbid til forskellige fester og begivenheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 20 stk

Ingredienser:

- 2 dl hvedemel
- 100 g (næsten 2 dl) kokosflager
- 2,75 dl havregryn
- 1 dl (lys) muscovadosukker eller agavesirup
- En lille smule salt
- 125 g margarine
- 2 spsk (lys) sirup
- 0,5 teskefuld bagepulver
- 2 spsk kogende vand

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, kokosflagerne, havregrynene, sukkeret og saltet i en stor skål.
2. Smelt margarinen og siruppen forsigtigt i mikroovnen eller på komfuret, indtil de er smeltet og blandet godt sammen.
3. Bland bagepulveret med det kogende vand, og tilsæt det til margarinen-sirup blandingen.
4. Hæld fedtstofblandingen i de tørre ingredienser og rør det sammen til en ensartet dej.
5. Tag spiseskefulde af dejen og tril dem til kugler med hænderne, der er fugtet med vand. Placer kuglerne på to bageplader og lad plads mellem dem.
6. Tryk kuglerne flade.
7. Bag dem i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka 15 minutter, eller indtil kagerne er gyldenbrune.
Næringsindhold (pr. kage):
- Energi: 90 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 3 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 4.47 (509 anmeldelser) ★★★★★ del