Appelsin-honninggryde
opskrift

En frisk og sød gryde, hvor appelsinens friskhed, honningens sødme samt jallu og chiliens varme smelter sammen. Perfekt som tilbehør eller hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 appelsiner (saft og skal)
- 2 spsk honning
- 100 ml jallu
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 400 g bønner (fx sorte eller kidneybønner)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og pres saften fra appelsinerne. Riv også appelsinskal.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt appelsinsaft, appelsinskal, honning, jallu og chilipulver til gryden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt bønnerne og bland alle ingredienserne sammen. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 15 minutter, så smagene kan blandes.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.63 (2570 anmeldelser) ★★★★★ del