Appelsin-kanel-ingefær shrub med ristede figner

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker kombination, der bringer julestemning og smag. Appelsin-kanel-ingefær shrub er den perfekte drik til julefester, og de ristede figner med gedeost fuldender smagsoplevelsen. Forberedelsestid er kun 25 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.

A ingredienser:

Shrub:

• 2 dl vand
• 2 dl sukker
• 2 appelsiner, saft og skal
• 1 teskefuld kanel
• 1 teskefuld revet ingefær
• 1 dl æblecidereddike (eller hvidvinseddike)

Ristede figner:

• 8 friske figner
• 100 g blød gedeost
• 2 spsk basilika-balsamico dressing
• 2 spsk lys balsamico dressing
• Pistacienødder til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forbered shrub:

• Kog vand og sukker i en gryde, indtil sukkeret er opløst.
• Tilsæt appelsinsaft og skal, kanel og ingefær. Lad det simre i ca. 10 minutter.
• Si væsken og lad den køle af.
• Tilsæt den afkølede blanding æblecidereddike og rør godt.

1. Ristede figner:

• Forvarm ovnen til 180 grader.
• Skær fiknerne over og læg dem på ovnfaste tallerkener.
• Læg blød gedeost ovenpå fiknerne og dryp med basilika-balsamico dressing.
• Rist fiknerne i ovnen i ca. 10 minutter.

1. Servering:

• Overfør de ristede figner til et serveringsfad.
• Dryp lys balsamico dressing over og drys med pistacienødder.
• Server appelsin-kanel-ingefær shrub med mousserende vin eller mineralvand.

Næringsindhold (pr. portion):

• Kalorier: 180 kcal
• Protein: 4 g
• Kulhydrater: 30 g
• Fedt: 7 g
• Fiber: 2 g