Appelsin-chokolade kage-rulle (Forberedelsestid: 30 minutter, Portioner: 8)
opskrift

En lækker og saftig kage-rulle med en skøn kombination af appelsinmarmelade og chokolade.
Ingredienser:
- 1 dl rørsukker
- 2 dl hvedemel
- ½ dl kartoffelmel
- ½ dl mørk kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- 4 teskefulde No Egg (æggerstatning)
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld eddike
- 1 dl neutral sojayoghurt
- 1 dl soyamælk
- ½ banan, moset
Til fyldet:
- 200 g appelsinmarmelade
- 115 g neutral sojaflødeost
- 1 dl piskbar sojafløde
- Vaniljesukker efter smag
Til vædning: Appelsinjuice
Fremgangsmåde:
1. Forbered ægge-erstatningen ved at blande No Egg, natron, eddike, sojayoghurt og den mosede banan i en lille skål.
2. I en anden skål, bland de tørre ingredienser: rørsukker, hvedemel, kartoffelmel, kakao og bagepulver.
3. Kombiner de tørre ingredienser med ægge-erstatningsblandingen. Tilsæt soyamælk og rør, indtil det bliver en ensartet dej.
4. Drys lidt sukker på bagepapiret og fordel dejen jævnt på en bageplade.
5. Bag dejen i ovnen i cirka 8 minutter på midterste rille.
6. Tag kagen ud af ovnen og sæt en anden bageplade ind for at varme op.
7. Drys sukker over den bagte bund og læg et rent bagepapir ovenpå. Vend forsigtigt bunden ud på den varme bageplade og fjern bagepapiret.
8. Hvis ønskes, pensl bunden med appelsinjuice for at give ekstra fugt.
9. Forbered fyldet ved at piske sojafløden og blande den med sojaflødeosten. Smag til med vaniljesukker.
10. Fordel appelsinmarmelade og flødeosteblandingen over bunden og rul kagen forsigtigt op med bagepapiret som hjælp.
11. Læg bagepapiret over rullen og sæt kage-rullen i køleskabet for at sætte sig.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 180 | Protein: 3 g | Kulhydrater: 30 g | Fedt: 5 g | Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.25 (5729 anmeldelser) ★★★★★ del