Appelsin- og hvid chokolade cheesecake
opskrift

En lækker og cremet cheesecake med smag af appelsin og hvid chokolade. Perfekt til dessert!
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer i køleskabet
Antal portioner: 12

Ingredienser:

- Bund:
- 150 g fuldkorns Digestive kiks
- 80 g smør
- Fyld:
- 720 g naturel flødeost
- 2 dl sukker
- 2 æg
- 2 æggeblommer
- 1 revet skal af 1 appelsin
- Saft fra 1 appelsin (ca. 1 dl)
- 1 dåse creme fraiche
- 2 dl flødeskum
- 200 g hvid chokolade
- Topping og pynt:
- 2 dl flødeskum
- 1 dl flormelis
- Revet skal fra 1 appelsin
- Hvid chokolade chips
- Pekannødder
- Citronmelisse blade
- Tørrede appelsinskiver

Instruktioner:

1. Beklæd bunden af en springform med bagepapir. Knus kiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk kiksemassen ned i bunden af formen og sæt den i køleskabet.
2. Blødgør flødeosten med en elpisker. Tilsæt sukker, æg og æggeblommer. Bland godt.
3. Tilsæt den revne appelsinskal, appelsinsaft og creme fraiche. Rør indtil blandingen er ensartet.
4. Pisk fløden og vend den forsigtigt ind i fyldet med en dejskraber.
5. Smelt den hvide chokolade i mikrobølgeovnen eller over vandbad. Tilsæt ca. 1 dl af fyldet til den smeltede chokolade under omrøring. Bland chokoladen godt med fyldet.
6. Hæld fyldet i formen og bag ved 150 grader i midten af ovnen i 1 time. Sluk ovnen, dæk formen med folie og lad den stå i eftervarmen i yderligere 30 minutter.
7. Lad cheesecaken køle helt af, dæk den med plastfolie og sæt den i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
8. Forbered toppingen ved at piske fløden til skum. Tilsæt flormelis og revet appelsinskal.
9. Fordel flødeskum på toppen af kagen og glat den ud. Pynt med hvid chokolade chips, pekannødder, citronmelisse blade og tørrede appelsinskiver.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Nyd den lækre appelsin- og hvid chokolade cheesecake!

Bedømmelse: 3.3 (4821 anmeldelser) ★★★★★ del