Appelsin- og Hvid Chokolade Cheesecake
opskrift

En frisk og sød appelsin- og hvid chokolade cheesecake, der kombinerer appelsinens aroma med den bløde smag af hvid chokolade. Perfekt dessert til fester eller hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter + tid til at sætte sig
Antal portioner: 8

Ingredienser:

- 200 g digestivkiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g hvid chokolade
- 1 dl sukker
- 2 dl flødeskum
- 2 appelsiner (saft og revet skal)
- 3 geleblade
- 0,5 dl vand

Fremgangsmåde:

1. Smuldr digestivkiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen fast som bund i en springform.
2. Smelt hvid chokolade i et vandbad eller i mikrobølgeovnen. Lad det køle lidt af.
3. Pisk flødeost og sukker sammen, tilsæt appelsinsaft og -skal.
4. Tilsæt den smeltede hvid chokolade til blandingen og rør godt.
5. Pisk flødeskummen til blødt skum og fold den forsigtigt ind i flødeostblandingen.
6. Læg gelatinebladene i koldt vand i cirka 10 minutter, pres overskydende vand ud og smelt gelatinen i varmt vand. Rør gelatineblandingen forsigtigt ind i cheesecakesmøringen.
7. Hæld fyldet over kiksbunden og glat overfladen. Lad den sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
8. Pynt evt. med flødeskum eller friske frugter inden servering.

Næringsindhold (per 100g):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.19 (5363 anmeldelser) ★★★★★ del