Appelsin-rosmarin gravad laks
opskrift

Beskrivelse: En lækker og aromatisk gravad laks med smag af appelsin og rosmarin. Perfekt som forret eller til brunch.
Forberedelsestid: 24 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g laks filet
- 1 dl friskpresset appelsinjuice
- 2 spsk salt
- 2 spsk sukker
- 1 spsk revet appelsinskal
- 2 spsk hakket frisk rosmarin
- Bagpapir
- Plastfolie
- Skærebræt
Instruktioner:
1. Læg laks fileten på skærebrættet med skindsiden nedad. Fjern eventuelle ben og overskydende fedt. Hæld appelsinjuice over laksen. Drys salt, sukker, revet appelsinskal og hakket rosmarin over.
2. Pak fisken stramt ind i bagepapir og dæk med plastfolie. Lad laksen marinere med et let pres, f.eks. en skærebræt ovenpå, i køleskabet i 24 timer.
3. Tør laksens overflade af med krydderierne og dup den tør med køkkenrulle. Skær fileten i tynde skrå skiver med en skarp kniv, startende fra den bredeste ende. Anret skiverne overlapper i en serveringsskål. Pynt med appelsinskiver og rosmarin.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 5 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 4.25 (2295 anmeldelser) ★★★★★ del