Aprikos-kokos småkager
opskrift

En lækker småkage med kokos og sød aprikosfyld.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 12 småkager
Ingredienser:
- 25 g smør eller margarine
- 1 æg
- ¾ dl sukker
- 100 g kokosmel
- 3 spsk kartoffelmel
- Ca. 50 g bagestabil aprikosmarmelade
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret eller margarinen.
2. Pisk ægget og sukkeret sammen til en luftig masse.
3. Tilsæt kokosmelet, kartoffelmelet og det smeltede fedtstof. Rør ingredienserne godt sammen.
4. Beklæd en bageplade med bagepapir.
5. Lav små toppe af dejen på bagepapiret med en ske, og form dem som ønsket.
6. Lav en lille fordybning i toppen af hver top og læg en skefuld marmelade i hver.
7. Bag småkagerne ved 200 grader i ca. 7 minutter.
8. Lad dem køle af på bagepladen, inden de tages af.
Næringsinformation pr. småkage (ca.):
Kalorier: 100 kcal
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 12 g
Protein: 1 g

Bedømmelse: 3.6 (1314 anmeldelser) ★★★★★ del