Juhannusaaton Kesäkeitto
opskrift

En lækker og farverig suppe, der bringer sommersmagene til bordet. Perfekt til at nyde en sommerdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 4 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 200 g grønne bønner
- 1 løg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber
- Frisk dild
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak kartofler, gulerødder og løg.
2. Opvarm lidt olie i en gryde og svits løget i et par minutter.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og grøntsagsbouillon. Kog i cirka 10 minutter.
4. Tilsæt hakket zucchini og grønne bønner. Fortsæt med at koge i yderligere 5-10 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
5. Rør fløden i og krydr med salt, peber og frisk dild.
6. Server varm og nyd den sommersøde smag!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.5 (1046 anmeldelser) ★★★★★ del