Arkinen Pasta - En hurtig og lækker ret til hverdagen (Forberedelsestid: 20 minutter, Servering: 4 personer)

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 lille løg, hakket
  • 1 peberfrugt, skåret i tern
  • 200 g hakkede tomater på dåse
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk basilikum eller persille til pynt
  • (Valgfrit) Revet parmesanost

Fremgangsmåde:

  1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
  2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
  3. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gennemsigtige.
  4. Tilsæt peberfrugten og steg i et par minutter mere.
  5. Hæld de hakkede tomater på panden, og krydr med salt og peber. Lad det simre i ca. 5 minutter.
  6. Dræn pastaen og tilsæt den til saucen. Rør godt rundt.
  7. Server portionerne med frisk basilikum eller persille, og drys evt. med revet parmesanost.

Næringsinformation pr. portion: Kalorier: 350, Protein: 12 g, Kulhydrater: 55 g, Fedt: 10 g, Fiber: 4 g.