Arkirisotto (Nem og lækker hverdagsret, 30 minutters forberedelse, 4 portioner)
opskrift

Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 2 dl bulgur eller ris
- 4 fed hvidløg, knust
- 1 forårsløg, hakket
- 1 almindelig løg, hakket
- 200 g frosne ærter
- 2 gulerødder, ternet
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Varm olie i en stor pande, og tilsæt de hakkede løg. Steg dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket oksekød til panden, og brun det godt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg, og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt bulgur eller ris, rør godt rundt, og hæld vandet over. Krydr med salt og peber.
5. Lad retten simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil ris eller bulgur er møre, og væsken er absorberet.
6. Tilsæt de frosne ærter og gulerodsterninger, og rør rundt. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Tjek smagen, og tilsæt eventuelt flere krydderier.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.02 (5616 anmeldelser) ★★★★★ del