Hurtig Middag til Familien (30 minutter, 5 personer)
opskrift

Denne opskrift er en hurtig og nem hverdagsret til en familie på fem, perfekt til travle dage.
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 2 gulerødder
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld oregano
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- Parmesanost (til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand.
2. Skæl og hak løg og hvidløg. Skæl og skær gulerødderne og peberfrugten i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt det hakkede oksekød, og brun det godt. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og steg i et par minutter mere.
5. Hæld de hakkede tomater i panden, og krydr med salt, sort peber og oregano. Lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen, og server straks. Riv Parmesanost over retten efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.68 (3726 anmeldelser) ★★★★★ del