Arroz Congri - Kuubalainen riisi-papuruoka

Fremgangsmåde

1. Varm olien i en stor gryde over medium varme og sauter den hakkede peberfrugt og løg i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt bacon og steg, indtil fedtet er smeltet.
3. Tilsæt risene og sauter i et kort øjeblik.
4. Tilsæt spidskommen, oregano, laurbærblad og vand. Rør godt.
5. Dæk gryden og lad risene koge langsomt, indtil de næsten er møre.
6. Tilsæt de sorte bønner med væsken og rødvinseddike. Fortsæt med at simre, indtil risene er helt møre og væsken er absorberet.
7. Tjek saltet og juster efter behov.