Artisokka-sienerisotto
opskrift

En lækker og cremet risotto med artisokker og friske svampe.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 dl risotto ris
- 1 dåse artisokker
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl hvidvin (valgfrit)
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde og tilsæt løgene. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt risene og steg dem i et par minutter, indtil de er gennemsigtige.
4. Hæld hvidvinen i og lad det fordampe.
5. Tilsæt grøntsagsbouillonen gradvist, når den forrige portion er opsuget af risene.
6. Skær artisokkerne i tern og tilsæt dem sammen med de skiver svampe, når risene næsten er færdige.
7. Fortsæt med at koge, indtil risene er al dente og konsistensen er cremet.
8. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
Nyd din lækre artisokka-sienerisotto!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 12g
Fedt: 10g
Kulhydrater: 50g
Fibers: 4g

Bedømmelse: 4.95 (1822 anmeldelser) ★★★★★ del