Artisokkabruschetta
Artisokkabruschetta
opskrift
En lækker og sund forret med en cremet artisokke- og cashewfyld. Forberedelsestid: 15 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 dåse (ca. 240-390 g) artisokker i saltlage
- 1 dl cashewnødder
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl Grana Padano ost, revet
- ½ dl basilikum, finthakket
- ½ dl olivenolie
- 2 bageklare baguetter
- salt
- sort peber
Fremgangsmåde:
1. Dræn artisokkerne.
2. Rist cashewnødderne på en tør pande.
3. Blend artisokker, nødder, hvidløg, Grana Padano, basilikum, olivenolie, salt og peber med en stavblender.
4. Rist baguetterne i ovnen ifølge anvisningen.
5. Skær den ristede baguette i skiver og læg artisokkepastaen ovenpå.
6. Server straks.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g
Bedømmelse: 4.38 (3659 anmeldelser) ★★★★★