Risotto med Friske Grøntsager og Feta
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund ret med ris, friske grøntsager og fetaost. Perfekt til frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl ris
- 4 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 dl friske grøntsager (f.eks. peberfrugt, agurk, tomat)
- 100 g fetaost
- 1 spiseskefuld balsamico
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)
Fremgangsmåde:
1. Skyl risene i koldt vand.
2. Kog risene i vandet med salt, indtil de er møre.
3. Dræn risene og rør olivenolien i.
4. Hak grøntsagerne og smuldre fetaosten.
5. Bland grøntsagerne og fetaosten i de varme ris.
6. Tilsæt balsamico og rør godt rundt.
7. Pynt med friske krydderurter inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 10 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (975 anmeldelser) ★★★★★ del