Aurajuusto-punajuurilasagne
opskrift

En lækker og sund lasagne med smagfulde ingredienser.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4-6

Ingredienser:

- 15 fuldkorn lasagneplader
- Rødbed sauce:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 store rødbeder
- 500 g hakkede tomater
- 1 dl vand
- 1 spsk flydende honning
- 2 spsk balsamico
- Sort peber
- Timian
- Salt
- (jævner)
- Blåskimmelost sauce:
- 2-3 spsk smør
- 2-3 spsk hvedemel
- 6 dl letmælk
- 1 pakke blåskimmelost
- Salt
- Til toppen:
- 2-3 dl revet ost

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løget. Vask og skræl rødbederne, og riv dem.
2. Varm olivenolie i en pande og svits løget ved lav varme i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt det revne rødbede til panden og steg i ca. 10-15 minutter under omrøring.
4. Hæld hakkede tomater i panden og skyl dåsen med vand. Bring det i kog.
5. Krydr saucen med honning, balsamico, sort peber, timian og salt. Lad det simre med låg i ca. 20-30 minutter. (Du kan jævne saucen om nødvendigt.)
6. Smelt smørret i en tykbundet gryde. Tilsæt hvedemelet og bring det til kog uden at brune.
7. Tilsæt mælken gradvist under omrøring. Tilsæt smuldret blåskimmelost og rør, indtil osten smelter.
8. Krydr blåskimmelost saucen med salt.
9. Hæld lidt blåskimmelost sauce i bunden af en bageform. Læg et lag lasagneplader ovenpå.
10. Fordel et tyndt lag blåskimmelost sauce over lasagnepladerne, efterfulgt af rødbedesauce. Gentag lagene, indtil ingredienserne er opbrugt.
11. På det sidste lag lasagneplader skal du kun tilsætte blåskimmelost sauce.
12. Drys revet ost over toppen og bag ved 200 grader i ca. 30-40 minutter.
13. Lad lasagnen hvile i ca. 15 minutter før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 18 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 6 g
Sukker: 8 g

Bedømmelse: 3.03 (3771 anmeldelser) ★★★★★ del