Auraperunasalaatti
opskrift

En lækker og fyldig salat, der kombinerer kartoffel, æble, syltede agurker og rødløg. Perfekt til festbordet, især på nytårsaften.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4-6

Ingredienser:

- 600 g kartofler
- 1 stort æble
- 3-4 syltede agurker
- 1 rødløg
- 150 g blåskimmelost
- 1 dl mayonnaise
- 2 spsk Dijon sennep
- 2 spsk revet peberrod
- 1-2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne med skallen i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skær de afkølede kartofler i tern.
3. Skræl æblet og skær det i små stykker.
4. Hak de syltede agurker og rødløg fint.
5. Bland kartofler, æble, syltede agurker og rødløg i en skål.
6. Forbered dressingen ved at blande mayonnaise, Dijon sennep, revet peberrod og knust hvidløg.
7. Tilsæt dressingen til salaten og rør godt rundt. Smag til med salt og peber.
8. Lad salaten stå i køleskabet i mindst en time før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 12 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (5666 anmeldelser) ★★★★★ del