Auringonkehräleipä
opskrift

Auringonkehräleipä er en lækker og nærende brød, der indeholder soltørrede tomater og solsikkefrø. Perfekt til både morgenmad og som snack.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: ca. 12 skiver
Ingredienser:
- 1/2 l vand
- 1 dl soltørrede tomater
- 1 pk (11 g) tørgær
- 1 1/2 teskefulde salt
- 3 spsk sirup
- 1 dl solsikkefrø
- 4 dl hurtig havregryn
- ca. 8 dl hvedemel til gærbrød
- 1/2 dl olie fra tomatdåse
Til pensling:
- 2 spsk sukker
- 2 spsk vand
- 2 – 3 spsk solsikkefrø
Fremgangsmåde:
1. Varm vandet i en gryde til ca. 42 grader. Tilsæt de soltørrede tomater og lad dem bløde op.
2. Bland varmt vand, tørgær, salt, sirup og solsikkefrø i en skål. Lad blandingen hvile i ca. 10 minutter.
3. Tilsæt havregrynene og rør godt. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen er smidig.
4. Tilsæt olien fra tomatdåsen og ælt dejen i ca. 10 minutter. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
5. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør et brødform.
6. Ælt dejen igen og form den til brød i formen. Bland sukker og vand, og pensl blandingen over brødets overflade. Drys solsikkefrø over.
7. Bag brødet i ovnen i ca. 30–35 minutter, indtil det er smukt gyldent og gennembagt.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.4 (2497 anmeldelser) ★★★★★ del