Solrig Morgenmad
opskrift

Denne lækre og smukt anrettede morgenmad er den perfekte måde at starte din dag på. Den er både nærende og en fryd for øjet!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 æg
- 1 avocado
- 1 tomat
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Kog æggene på den ønskede måde (hårdkogte eller blødkogte).
2. Rist fuldkornsbrødet til det er gyldent.
3. Skær avocadoen over, fjern stenen og skovl indholdet i en skål. Mos avocadoen med en gaffel og krydr med salt og peber.
4. Skær tomaten i skiver.
5. Fordel den mosede avocado på de ristede brødskiver.
6. Læg de kogte æg i skiver oven på avocadoen.
7. Anret tomatskiverne ovenpå og dryp med olivenolie.
8. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 14 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fibre: 8 g

Bedømmelse: 4.85 (2478 anmeldelser) ★★★★★ del