Aurinkoinen Fuengirolan salaatti
opskrift

Denne friske salat er perfekt til en sommerdag eller til at nyde i solen. Forberedelsestid: ca. 20 minutter. Serveringsstørrelse: 2 personer.
Ingredienser:
- 150 g salatmix
- 1 moden avocado
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skyl salatmixet og tør det godt.
2. Skær avocadoen over, fjern skindet og stenen, og skær den i skiver.
3. Halver cherrytomaterne og skær agurken i tynde skiver.
4. Hak rødløget i tynde ringe.
5. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike, og krydr med salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fats: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.09 (5105 anmeldelser) ★★★★★ del