Solrig Lørdag Morgenmad
opskrift

En glad og energisk morgenmad, der bringer forårsstemning. Forberedelsestid: 20 minutter. Antal portioner: 2.
Ingredienser:
- 4 skiver fuldkornsbrød
- 2 avocadoer
- 4 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 tomat
- Frisk basilikum eller persille
- Ekstra jomfru olivenolie
Instruktioner:
1. Rist fuldkornsbrødskiverne gyldne.
2. Skær avocadoerne i stykker og mos dem med en gaffel. Krydr med salt og peber.
3. Kog æggene til ønsket konsistens.
4. Skær tomaten i skiver.
5. Fordel avocadomoset på de ristede brød.
6. Læg de kogte æg ovenpå avocadoen.
7. Tilsæt tomatskiverne og hakket basilikum eller persille.
8. Dryp lidt olivenolie over og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.35 (6315 anmeldelser) ★★★★★ del