Solrige langfredagssne tærter

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Rul tærtebunden ud og tryk den ned i en tærteform. Prik bunden med en gaffel.
3. Varm olivenolien på en pande og tilsæt spinaten. Steg indtil spinaten er faldet sammen. Tag af varmen og lad det køle af.
4. Smuldre fetaosten i en skål. Tilsæt den afkølede spinat og halverede cherrytomater. Rør godt.
5. Knæk æggene i en anden skål og pisk fløden i. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt æggeblandingen til feta- og spinatblandingen og rør godt.
7. Hæld fyldet i tærtebunden og jævn overfladen.
8. Bag i ovnen i cirka 30-35 minutter, eller indtil fyldet er stivnet og overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad tærten køle lidt af, inden den serveres. Pynt med friske urter.