Aurinkomuffins
opskrift

Disse salte aurinkomuffins er den perfekte snack til julefester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2,5 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 dl olie
- 2 æg
- 1 dl soltørrede tomater (hakket)
- 100 g fetaost (smuldret)
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl frisk basilikum (hakket)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland hvedemelet, bagepulveret, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt mælk, olie og æggene. Rør indtil dejen er ensartet.
4. Tilsæt de soltørrede tomater, fetaost og basilikum. Rør godt.
5. Fordel dejen i muffinforme (fyld ca. 2/3 af formen).
6. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne.
7. Lad dem køle af et øjeblik, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 10 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.18 (4123 anmeldelser) ★★★★★ del