Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift er hurtig og nem at lave. Den er perfekt som hverdagsmad, der bringer dig til den italienske smagsverden.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (fx spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande, og baconet tilsættes. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg til panden og steg et øjeblik, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene og den revne parmesan sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at få en cremet konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (5942 anmeldelser) ★★★★★ del