Avocadofyldte Tortillas

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Beskrivelse: Disse avocadofyldte tortillas er en lækker og nærende mulighed for en hurtig frokost eller en let middag.

Forberedelsestid: 20 minutter Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

• 4 fuldkornstortillas
• 2 modne avocadoer
• Saften fra 1 lime
• 1 dl cherrytomater, halveret
• 1/2 rødløg, finthakket
• 1 dl frisk koriander, hakket
• Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Halver avocadoerne og fjern stenene. Skefyld avocadoens kød i en skål og mos det med en gaffel.
2. Tilsæt limejuice, salt og peber til de mosede avocadoer. Rør godt rundt.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater, finthakket rødløg og hakket koriander. Bland alle ingredienserne sammen.
4. Varm tortillas op på en pande eller i mikrobølgeovnen i kort tid, så de bliver bløde.
5. Fordel avocadofyldet jævnt i midten af tortillas og fold dem tæt sammen.
6. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

• Energi: 300 kcal
• Protein: 6 g
• Kulhydrater: 36 g
• Fedt: 15 g
• Fiber: 10 g