Avocado-Caesar Salat
opskrift

En lækker avocado-caesar salat, der kombinerer den cremede smag af avocado med de klassiske caesar salat ingredienser. Perfekt som en let frokostret, som kan gøres mere mættende med bacon eller grillet kylling.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 2 modne avocadoer
- 1 romainesalat
- 50 g parmesanost
- 2 skiver landbrød (i stedet for croutoner)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld dijonsennep
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær romainesalaten i strimler og læg dem i en skål.
2. Halver avocadoerne, fjern stenene og skefyld frugtkødet i salaten. Skær avocadoerne i små tern.
3. Rist landbrødsskiverne i ovnen eller på en pande med olivenolie, indtil de er gyldne og sprøde.
4. Riv parmesanosten over salaten.
5. Forbered caesar-dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, dijonsennep, hvidløgspulver, salt og peber i en skål.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Tilsæt de ristede brødskiver ovenpå salaten.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.15 (1241 anmeldelser) ★★★★★ del