Avokado-katkarapuleivät
opskrift

En lækker og sund snack, der kombinerer friske smage og næringsstoffer. Forberedelsestid er ca. 20 minutter, og opskriften er til 2-4 personer.
Ingredienser:
- 180 g pillede rejer (frosne)
- 1/3 rød chili
- 2 forårsløg
- 1/2 bundt frisk dild
- Limesaft efter smag
- En smule balsamico
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk. naturel skyr
- 1-2 avokadoer
- Mørkt eller lyst brød
- Frisk chili til pynt
Instruktioner:
1. Hak den røde chili, forårsløg og dild fint.
2. Læg de hakkede ingredienser i en skål og krydr med balsamico, limesaft, salt og sort peber.
3. Tilsæt de optøede rejer og skyr, og rør godt rundt. Smag til.
4. Rist brødet, hvis ønskes (du kan tilsætte lidt olivenolie til brødet).
5. Skær avokadoen i skiver og læg avocadoskiverne oven på brødet.
6. Top avokadoskiverne med rejesalaten og pynt med frisk chili.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: ca. 350 kcal
- Proteiner: ca. 20 g
- Kulhydrater: ca. 30 g
- Fedt: ca. 15 g
- Fiber: ca. 5 g

Bedømmelse: 3.43 (2360 anmeldelser) ★★★★★ del