Avokado-Lihapullasalaatti
opskrift

En lækker salat, hvor krydrede kødboller møder avocados blødhed. Perfekt til middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Kødboller:
- 400 g hakket oksekød (10%)
- 1 æg
- 3 spsk fuldkornsbrødkrummer
- Krydderier: smoked paprika, cajun krydderi, peberkorn, merian, havsalt
- Salat:
- Vasket frisée salat
- Vasket babyspinat
- 1/2 rødløg (hakket)
- En knivspids havsalt
- En knivspids sukker
- 3 spsk god olivenolie
- Agurk (skåret i skiver)
- 1 avocado (ternet)
- Saften fra 1 lime
Instruktioner:
1. Forbered kødbollerne ved at blande hakket oksekød, æg, fuldkornsbrødkrummer og krydderier i en skål. Form dejen til små kugler.
2. Steg kødbollerne i olie/ smør-blanding, indtil de er gyldne. Lad dem køle af.
3. Bland frisée og babyspinat i en skål, tilsæt rødløg, havsalt, sukker og olivenolie. Rør forsigtigt.
4. Tilsæt agurkeskiver og avocado tern til salaten.
5. Pres limesaft over salaten og bland det hele godt.
6. Tilsæt de afkølede kødboller til salaten og server.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.83 (4213 anmeldelser) ★★★★★ del