Avokado-Pekonimunat
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer avocado, bacon og æg, hvilket skaber et velsmagende og nærende måltid. Perfekt som en snack eller som et supplement til salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 stk avokadoer
- 4 stk æg
- 140 g bacon
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Start med at lave "pocherede æg". Læg plastfolie i en lille skål og lad lidt hænge over kanten. Knæk æggene i folien og krydr med salt. Læg folien tæt omkring æggene og luk dem som en pose.
2. Kog vand i en gryde og læg ægposerne i det kogende vand. Kog i cirka 4 minutter.
3. Tag æggene forsigtigt ud af folien.
4. Halver avokadoerne og fjern stenene. Udhul lidt mere for at gøre plads.
5. Placer æggene i hulrummet, hvor stenen sad, og læg den anden halvdel af avokadoen ovenpå.
6. Vikl avokadoerne stramt ind i bacon.
7. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 10 minutter, indtil baconet er sprødt.
8. Server straks eller ovenpå en salat.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 27 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.57 (4366 anmeldelser) ★★★★★ del