Avocado-tomat-majs-mozzarella salat
opskrift

En frisk og lækker salat perfekt til en let middag eller som tilbehør. Forberedelsestid: 15 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 1 lime, saften
- Ca. ½ dl god olivenolie
- Et nip salt
- Et nip sort peber
- 1 stor dåse majs, drænet
- Ca. 250 g cherrytomater, halveret
- 2 modne avocadoer, skåret i tern
- Ca. 125 g mozzarella
- Friske mynteblade til pynt
Instruktioner:
1. Bland limesaft, olivenolie, salt og sort peber sammen i en skål for at lave dressingen.
2. Hak majs, tomater, avocadoer og mozzarella.
3. Læg alle de hakkede ingredienser i en serveringsskål.
4. Tilsæt dressingen og rør forsigtigt rundt.
5. Pynt med friske mynteblade og server.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 8 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.55 (1976 anmeldelser) ★★★★★ del