Avokukko
opskrift

En lækker fisketartelett, der kombinerer den salte smag af aborre og surdejsbund. Denne ret er perfekt til både hverdag og fest.
Valgetid: 2 timer
Annosmængde: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 2 teskefulde salt
- 75 g smør
- 1 kg aborre
- 1 kg surdejsdej
- Rugmel (til pensling)
Fremgangsmåde:
1. Salt aborrerne et par timer før tilberedning.
2. Udrul dejen til en rund plade ca. 1 cm tyk.
3. Læg de saltede aborrer i lag på dejen, og lad kanterne være fri.
4. Fold kanterne af dejen over fisken, så den er dækket.
5. Drys rugmel over fisken for at give en flot farve.
6. Bag avokukkoen i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil dejen er gyldenbrun.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.29 (3101 anmeldelser) ★★★★★ del