Bærfødselsdagskage
opskrift

Denne lækre bærfødselsdagskage er perfekt til fester og særlige lejligheder. Kagen er frisk og sød, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 4 æg
- 4 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl mælk
- 300 g friske bær (f.eks. jordbær, blåbær, hindbær)
- 2 dl flødeskum
- 2 spsk flormelis
- Vaniljesukker efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys en kageform med mel.
2. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker godt.
3. Sigt hvedemelet og bagepulveret sammen. Tilsæt melblandingen vekselvis med mælken til dejen. Rør indtil det er ensartet.
4. Hæld dejen i den forberedte kageform og jævn overfladen.
5. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller indtil kagen er gennembagt (test med en tandstik).
6. Lad kagen køle af, inden den fyldes.
7. Pisk flødeskummet og tilsæt flormelis samt vaniljesukker.
8. Skær kagen i to lag. Fordel flødeskummet og bærene på det første lag, og læg det andet lag ovenpå.
9. Dæk hele kagen med den resterende flødeskum og pynt med bær.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.27 (3124 anmeldelser) ★★★★★ del