Badami Murgh - Kylling med Mandler på Nordindisk Måde

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og revet ingefær, og steg indtil de er gyldne.
2. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er smukt brune på alle sider.
3. Rør gurkemejepulver, chilipulver, salt, sort peber og hakkede fugleøje chili i. Kog i 2-3 minutter, så krydderierne frigiver deres aroma.
4. Mal de hakkede mandler og korianderfrø enten i en morter eller en blender. Tilsæt dem til kyllingeblandingen.
5. Hæld fløden i og rør godt. Lad retten simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt, og saucen er blevet tykkere.
6. Pynt med frisk koriander inden servering.