Bagelit
opskrift

En lækker og nem opskrift på bagels med en perfekt sej skorpe. Fyld bagels efter eget valg!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 8 bagels
Ingredienser:
- 25 g (½ pakke) gær
- 1 spsk sukker
- 2 teskefulde salt
- 7 dl hvedemel
- 3 dl vand
- ½ dl olie
- Everything bagel krydderi (til toppen)
Til kogning:
- 1 ½ liter vand
- ½ dl honning
Instruktioner:
1. Opløs gæren i lunkent vand. Tilsæt sukker og salt, og rør indtil sukkeret er opløst.
2. Begynd langsomt at tilsætte melet, tilsæt olie og rør rundt. Tilsæt resten af melet og ælt dejen kort.
3. Læg dejen i en skål, dæk den med et klæde og lad den hæve et varmt sted i mindst 45 minutter.
4. Tag dejen ud af skålen, tril den til en stang og skær den i ønsket antal stykker (1 stykke = 1 bagel).
5. Form hver del til en ring og klem enderne godt sammen. Lad hæve under klædet i yderligere 15 minutter.
6. Bring vandet til kogning i en gryde, tilsæt honning og lad det koge.
7. Når vandet koger, tilsættes bagels til gryden og kog dem i 30 sekunder på hver side.
8. Tag bagels op og læg dem på en bageplade, og drys med everything bagel krydderi.
9. Bag bagels i en forvarmet ovn ved 220 grader i 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af, skær bagelsne over og fyld dem med ønskede toppings.
Næringsindhold (per bagel):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 39 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.55 (4171 anmeldelser) ★★★★★ del