Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Skær kyllingebrystet i tern.
3. Opvarm olien i en stor pande over medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken og bouillonterningen i panden, og lad det simre i ca. 10-15 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kyllingen i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.43 (1682 anmeldelser) ★★★★★ del