Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager vidunderligt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere 1 minut, indtil det er duftende.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne og parmesanosten, rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server straks, drysset med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 500
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (3464 anmeldelser) ★★★★★ del