Bagte grøntsager i ovn
opskrift

Denne lækre og nærende blanding af bagte grøntsager er den perfekte ledsager til ethvert måltid. Let at forberede og fuld af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 courgette, skåret i tern
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 1 rødløg, skåret i både
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1 teskefuld tørret timian
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Forbered grøntsagerne: skræl og skær gulerødderne, skær courgetten og peberfrugten i tern, og skær rødløget i både.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Tilsæt den knuste hvidløg, olivenolie, salt, sort peber, rosmarin og timian over grøntsagerne. Bland godt, så grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
5. Fordel grøntsagsblandingen på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er bløde og har fået en smuk gyldenbrun farve.
7. Server varm som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.81 (5311 anmeldelser) ★★★★★ del