Baikalin lækre fiskefrikadeller
opskrift

Fiskefrikadeller inspireret af Baikal-søen, perfekte til en sommeraften med grillfest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g frisk fisk (f.eks. aborre eller gedde)
- 1 dl rasp
- 1 dl finthakket porre
- 1 æg
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Rens og fileter fisken. Skær fiske filetterne i små stykker.
2. Bland fiskestykkerne, rasp, finthakket porre, æg, citronsaft, salt og peber i en skål. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
3. Form dejen til små frikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
5. Steg fiskefrikadellerne i ca. 3–4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Læg frikadellerne på et køkkenrulle for at dryppe af.
7. Server med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.06 (5283 anmeldelser) ★★★★★ del