Balsamimarineret Lam og Tsatziki
opskrift

En lækker balsamimarineret lam serveret med frisk tsatziki. Perfekt til en sommermiddag.
Valgetid: 1 time + marineringstid
Annosstørrelse: 4

Ingredienser

- 600 g lammekød (f.eks. lammekotelet)
- 4 spsk balsamicoeddike
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- Salt og peber efter smag
Tsatziki:
- 2 dl græsk yoghurt
- 1 agurk, revet og udvandet
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag

Instruktioner

1. Marinér lammekødet: Bland balsamicoeddike, olivenolie, knust hvidløg, rosmarin, timian, salt og peber i en skål. Tilsæt lammekødet og sørg for, at det er godt dækket af marinaden. Dæk til og lad det marinere i køleskabet i mindst 2 timer, helst natten over.
2. Forbered tsatziki: Bland yoghurt, revet agurk, knust hvidløg, dild, citronsaft og salt i en skål. Lad det trække i køleskabet i ca. 30 minutter.
3. Grill eller steg det marinerede lam ved middel varme i ca. 15-20 minutter, eller indtil kødet er gennemstegt men saftigt. Lad kødet hvile i et par minutter, inden det skæres i skiver.
4. Server det skiveskårne lam med tsatziki.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.25 (3445 anmeldelser) ★★★★★ del