Banan-hasselnødsmuffins med chokoladeglasur
opskrift

En lækker og saftig muffin med smag af banan og hasselnød, toppet med en lækker chokoladeglasur.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 25 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 80 g hakkede hasselnødder
- 3 teskefulde bagepulver
- 2,5 dl hvedemel
- 2 æg
- 200 g mørk chokolade
- 1 dl havregryn
- 100 g margarine
- 2-3 bananer
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld kanel
- 1,5 dl muscovadosukker
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og forbered en muffin bageplade.
2. Pisk æggene og muscovadosukkeret sammen til en luftig masse.
3. Smelt margarinen og lad den køle af, og tilsæt derefter til æggeblandingen.
4. Mos bananerne og bland dem i dejen.
5. Bland de tørre ingredienser: hvedemelet, bagepulveret, havregrynene, hakkede hasselnødder, vaniljesukker og kanel. Tilsæt dem til bananblandingen.
6. Fordel dejen i muffin forme og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter.
7. Smelt den mørke chokolade og hæld den over muffinsene, når de er afkølet. Lad dem køle af før servering.
Næringsinformation pr. muffin:
Kalorier: 210
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.65 (5113 anmeldelser) ★★★★★ del