Banaani-maksapastejepita
opskrift

En spændende og kreativ opskrift, der kombinerer banan, leverpostej og rødløg til en lækker pita. Forberedelsestid er ca. 1 time, og opskriften er til 4-6 personer.
Ingredienser:
- 2,5 dl varmt vand
- 0,5 pakke tørgær
- 1-2 modne bananer
- 1 teskefuld salt
- 8 dl hvedemel
- 2 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk rødvinseddike
- Salt og sort peber efter smag
- 1 spsk sukker
- 200 g leverpostej
- Hvedemel til panering
- 1 æg
- Rasp til panering
- Stegeolie
Fremgangsmåde:
1. Bland tørgæren i det varme vand, og tilsæt den mosede banan og salt.
2. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er elastisk. Ælt dejen i ca. 10 minutter.
3. Dæk dejen med plastfolie og lad den hæve i ca. 30 minutter.
4. Rul dejen til en stang og del den i otte dele. Rul hver del til en rund pita.
5. Lad pitabrødene hæve under et klæde i yderligere ca. 30 minutter.
6. Bag pitabrødene i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 10 minutter.
7. Skræl og hak rødløgene. Mariner dem med olivenolie, rødvinseddike, salt, sort peber og sukker.
8. Skær leverpostejen i ca. 0,5 cm tykke skiver. Paner skiverne i hvedemel, æg og rasp.
9. Steg de panerede skiver i olie, indtil de er gyldenbrune.
10. Saml retten: Fyld pitabrødene med den stegte leverpostej og de marinerede rødløg.
Nyd de lækre banan-maksapastejepitaer!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.92 (1384 anmeldelser) ★★★★★ del