Banaani- og Æblekage
opskrift

En lækker og saftig kage lavet med modne bananer og æbler, perfekt til kaffen eller som dessert.
Forberedelsestid: 20 minutter
Bagetid: 1 time
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 2 store modne bananer, skrællede og skåret i stykker
- 1 stort æble eller 2 mindre, skrællede og terninger
- 275 g sukker
- 250 g valnødder, hakket
- 425 g hvedemel
- 3/4 teskefuld natron
- 1/2 teskefuld salt
- 5 spsk. creme fraiche
- 2 store æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
Instruktioner:
1. Varm bananerne i mikroovnen dækket i 1 minut. Mos bananerne til en blød puré.
2. Varm lidt vand (eller bananvæsken) på en pande. Tilsæt æbleterninger og 1 spsk. sukker. Sauter i 3 minutter, indtil væsken er absorberet og æblerne er karamelliserede.
3. Tilsæt de hakkede valnødder til æblene og vend i panden i 1-2 minutter. Tag af varmen og lad det køle af.
4. I en skål, bland hvedemelet, natron og salt. I en anden skål, pisk sukkeret (275 g - 1 spsk), creme fraiche, æggene, vaniljeekstrakt og bananpuré sammen.
5. Hæld bananblandingen i melblandingen og rør forsigtigt, indtil ingredienserne lige akkurat er blandet. Undgå at overblande.
6. Hæld 1/3 af dejen i en silikonemuffinform (eller smør en bageform). Jævn det ud og fordel halvdelen af æbleblandingen ovenpå. Hæld derefter 1/3 af dejen over.
7. Fordel et andet lag af æbleterninger og hæld resten af dejen ovenpå. Jævn overfladen.
8. Bag ved 175 grader i midten af ovnen i 1 time.
9. Lad kagen køle af i formen i 3-5 minutter, før du vender den ud.
10. Server med smør eller cream cheese.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.41 (3139 anmeldelser) ★★★★★ del