Banaani-pærekage med salt karamel sauce
opskrift

Beskrivelse

En lækker og saftig kage lavet med bananer og nødder, serveret med en lækker salt karamel sauce.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10

Ingredienser

Banaani-pærekage:
- 200 g smør
- 80 g (ca. 1 dl) sukker
- 2 (økologiske) æg
- 1 dl hakkede valnødder
- 100 g (ca. 1,5 dl) hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- En knivspids salt
- 2 modne bananer
- 1 bagepapir
Salt karamel sauce:
- 120 g (ca. 1 dl) sukker
- 50 g smør
- 2 dl (økologisk) fløde
- 1/2 teskefuld havsalt

Fremgangsmåde

1. Forbered kagen:
- Pisk det stuetempererede smør og sukker sammen til en cremet masse.
- Tilsæt æggene og de hakkede valnødder, og bland godt.
- Bland bagepulver, salt og hvedemel, og tilsæt det til smørblandingen.
- Skrald og mos bananerne med en gaffel, og tilsæt dem til dejen og bland godt.
- Beklæd en aflang bageform med bagepapir og hæld dejen i formen.
- Bag ved 180 °C i cirka 50 minutter, eller indtil en tandstik trukket ud af kagen er ren.
- Lad kagen køle af i formen, før du løfter den ud ved hjælp af bagepapiret og skærer den i skiver.
2. Forbered salt karamel saucen:
- Smelt sukker og smør i en gryde.
- Kog ved lav varme, indtil farven bliver mørkere.
- Tilsæt fløden og pisk saucen glat.
- Bliv ikke forskrækket, hvis den kolde fløde får sukkeret til at klumpe; fortsæt med at koge, indtil sukkeret smelter.
- Smag til med salt, og kog saucen, indtil den tykner til den ønskede konsistens.
3. Servering:
- Nyd banani-pærekagen som den er, eller med vaniljeis og salt karamel sauce.

Næringsoplysninger

- Energi: 350 kcal pr. portion
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Protein: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.6 (2304 anmeldelser) ★★★★★ del